HomeAsiatische Suppe
Kochkursrezept
Gemüse putzen. Zuckerschoten schräg je 2 oder 3x durchschneiden. Karotten , Kohlrabi in 4cm lange dünne Streifen , Sellerie in feine Scheiben schneiden. Chilischoten evtl. entkernen , in feine Ringe schneiden. Zwiebel schälen , halbieren. Zwiebelhälften in 1 EL Öl mit der Schnittfläche nach unten anbraten. Chiliringe zufügen , kurz mit andünsten. Zwiebeln entfernen , mit der Hühnerbrühe aufgießen. Brühe zum Kochen bringen. Karotten- , Kohlrabistreifen in die Brühe geben , 4-5 min. garen. Zuckerschoten , Sellerie zufügen , weitere 3 min. garen. Suppe mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Fleisch salzen , in Mehl wenden. In 1 EL Öl knusprig braten. Das gebratene Fleisch in Suppenteller verteilen, Suppe darüber geben , sofort servieren.
Zutaten
| 2 | Putenbrustfilet (ca. 250g) |
| 2EL | Sojasauce |
| 150g | Zuckerschote(n) |
| 2 | Karotte(n) |
| 1 | Kohlrabi |
| 3Stange/n | Staudensellerie |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 | Chilischote(n), rot |
| 2EL | Öl |
| 1Liter | Hühnerbrühe |
| 1EL | Mehl |
| Salz und Pfeffer |
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