Patricias Orangenkuchen

saftiger Rührkuchen

Die Margarine mit dem Zucker , dem Vanillezucker schaumig rühren. Die Eier einzeln für je 1 Minute einrühren. Die abgeriebene Orangenschale unterrühren. Mehl , Backpulver mischen , sieben. Das Mehl anschließend auf 2 Mal unterrühren.

Den Teig in eine gefettete , mit Mehl bestäubte Kastenform geben , im vorgeheizten Ofen (175°C Ober/Unterhitze) auf mittlerer Schiene ca. 50 min backen (Stäbchenprobe).
Den Kuchen 10 min abkühlen lassen , aus der Form nehmen.

Anschließend den Grat, wo der Kuchen beim Backen aufbricht, mit einem Schaschlikspieß löchern , den Orangensaft - bis auf 1 EL (für den Guss)- auf die Löcher träufeln, bis der Saft aufgebraucht ist.
Aus dem zurückbehaltenen EL Saft , den Puderzucker einen Guss herstellen, evtl. noch etwas Wasser hinzufügen , den noch lauwarmen Kuchen damit bestreichen.

Zutaten

200g	Margarine, weich
200g	Zucker
1Pkt.	Vanillezucker
4	Ei(er)
1	Orange(n), Schale gerieben/Saft gepresst
250g	Mehl
1TL	Backpulver
125g	Puderzucker

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