HomeHühnchen - Saltimbocca
Rezept für Hühnchen - Saltimbocca
Die Hähnchenbrüste in m,gerechte Stücke zerteilen. Je ein Salbeiblatt oder Basilikumblatt auf das Fleisch legen , mit einem passenden Stückchen der Schinkenscheibe umwickeln.
In eine große Pfanne Butter , etwas Olivenöl geben. Das Fleisch bei mittlerer Hitze braten. Wenn es fast gar ist, die Kartöffelchen (mit oder ohne Schale) hineingeben , schön kross braten. Die Kartoffeln mit Salz würzen.
Wenn alles fertig ist, das Fleisch , die Kartoffeln aus der Pfanne nehmen , kurz warmstellen. Die Hitze erhöhen , soviel Marsala hineingeben, wie man Sauce haben möchte.
Das Ganze einreduzieren, über das Fleisch geben , sofort servieren.
Zutaten
| 10kleine | Kartoffeln |
| 2 | Hähnchenbrüste |
| 6Scheibe/n | Schinken (Serrano) |
| Salz und Pfeffer | |
| Marsala (Südwein) | |
| Butter | |
| Öl | |
| 1Bund | Salbei oder Basilikum |
mehr...
Empfehlung
