Bataviasalat mit Senfsoße

Rezept für Bataviasalat mit Senfsoße

Ei pellen , in Würfel schneiden.
Speck kross anbraten, auf Küchenkrepp abtropfen lassen , in kleine Stücke brechen, Toastbrot in kleine Würfel schneiden. Knoblauchzehe durchpressen, zum Bratfett geben , Brotwürfel darin anrösten.
Für die Marinade Essig, Salz, Pfeffer, Zucker , Öl verrühren. Salat in Stücke zupfen, in der Marinade wenden , auf Tellern verteilen.
Für die Soße Sahne in der Pfanne aufkochen, Senf unterrühren , mit Eigelb legieren.
Senfsoße über den Salat geben, mit Brotwürfeln, Ei , Speck bestreuen , sofort servieren.

Zutaten

1	Ei(er), hart gekochtes
50g	Speck, Frühstücksspeck in dünnen Scheiben
1Scheibe/n	Toastbrot
1	Knoblauchzehe(n)
3EL	Essig (Weißweinessig)
3EL	Öl (Sonnenblumenöl)
1Kopf	Bataviasalat
100g	süße Sahne
1TL	Senf (Dijon)
1	Eigelb
	Salz und Pfeffer

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net