Kartoffel - Apfel - Zwiebelgemüse in Rotwein

Ideal zur Resteverwertung

Zwiebel in 1 TL Öl anbraten. Kartoffelwürfel hinzugeben , mit Rotwein ablöschen. Kurz bevor die Kartoffeln gar sind, Apfelstücke hinzufügen. Topf vom Herd nehmen , zerkrümeltes Schwarzbrot sowie Quark , Senf unterrühren, nach Belieben würzen. Wer mag, kann noch kleine Bratwürstchen dazu braten.

Zutaten

200g	Kartoffeln, gewürfelte
25g	Zwiebel(n), gehackte
1TL	Öl
100g	Apfel, gestückelt
100ml	Wein, rot
50g	Quark
1TL	Senf
50g	Brot (Schwarzbrot), zerkrümelt
2kleine	Bratwurst bei Bedarf
	Salz
	Pfeffer

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