Kokos - Schoko - Pudding Kuchen

Rezept für Kokos - Schoko - Pudding Kuchen

Von den 8 Eiern trennt man das Eiweiß vorsichtig vom Eigelb. Das Eiweiß in eine Schüssel geben , mit 8 Löffeln Zucker mixen, bis alles gut verrührt ist. Dann den Kokos vorsichtig unterrühren bis eine gleichmäßige Masse entsteht, diese in eine viereckige Form kippen , bei vorgeheiztem Ofen bei ca. 200 Grad 10 min. backen. Den Teig aus den Ofen nehmen , abkühlen lassen.

Das Eigelb in eine Schüssel geben, mit 8 Löffeln Puderzucker verrühren , dann die Butter sowie die Schokolade hinzufügen. Die Masse auf dem abgekühlten Kokosteig gleichmäßig verteilen , für ca. 1 Std. in den Kühlschrank stellen.

Pudding (Geschmacksart frei wählbar, ich empfehle Erdbeer oder Karamell) nach Anleitung zubereiten , durch schnelles Rühren abkühlen lassen. Den abgekühlten Pudding auf dem Kuchen verteilen , weiter abkühlen lassen , dann wieder für 1 Std. in den Kühlschrank stellen.

Zutaten

8	Eiweiß
8EL	Zucker
200g	Kokosraspel
8	Eigelb
200g	Puderzucker
250g	Butter, geschmolzene
200g	Schokolade, geschmolzene
1Pck.	Puddingpulver

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