Mandelhörnchen

reicht für ca. 12 Stück

Marzipan grob raspeln , in eine Schüssel geben. Mit Puderzucker, Eiweiß , Bittermandelöl mit dem Knethaken eines Handmixers zu einer glatten Masse verarbeiten.
Ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech mit 100 g Mandelblättchen bestreuen. Marzipanmasse in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen. Zu 12 Hörnchen von ca. 7 cm Breite , 5 cm Höhe auf die Mandeln spritzen. Danach mit 100 g Mandelblättchen belegen.

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C auf der 2. Schiene von unten ca. 15 - 17 Minuten goldbraun backen.

Auf dem Blech abkühlen lassen. Kuvertüre , Kuchenglasur hacken , über einem heißen Wasserbad zerlassen. Mit den Enden in die Kuvertüre tauchen, gut abtropfen , trocknen lassen.

Zutaten

400g	Marzipan (Rohmasse)
200g	Puderzucker
200g	Mandel(n) (Mandelblättchen)
2	Eiweiß
n. B.	Bittermandelöl (zwischen 3 - 5 Tropfen)
n. B.	Kuvertüre (Zartbitter)
n. B.	Kuchenglasur (Zartbitter)

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