Krachkuchen

zum Tee

Butter mit Eigelb verrühren, Rohrzucker zugeben , schaumig rühren. Das Mehl nach , nach zufügen , einen glatten Teig herstellen.

Den Teig flach auf einem gefetteten Backblech verteilen. Mandeln grob hacken (ich nehme die fertig gekauften). Ei verquirlen , auf dem Teig verstreichen, dann die Mandeln drauf verteilen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200° C ca. 10 Minuten goldgelb backen.

Noch warm in Rechtecke schneiden oder kalt auseinander krachen.

Zutaten

125g	Butter, weiche
1	Eigelb
100g	Zucker, feiner
120g	Mehl
100g	Mandel(n), geschälte
1	Ei(er)
5EL	Rohrzucker

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