Weißkohl - Curry - Eintopf mit gebratener Ente

Rezept für Weißkohl - Curry - Eintopf mit gebratener Ente

Kartoffeln schälen , in kochendem Salzwasser etwa 20 Minuten garen. Kohl in Stücke schneiden. Schalotten , Tomaten halbieren. Haut von der Entenbrust schneiden.

Filets , Haut im heißen Butterschmalz scharf anbraten. Herausnehmen , im heißen Ofen (E-Herd:200 Grad/Umluft:175Grad) ca.15 Minuten garen.

Schalotten, Kohl , Kartoffeln im Bratfett anbraten. Kurkuma , Curry darin anschwitzen. Mit Fond , Sahne ablöschen, aufkochen. Tomaten zufügen, ca. 5 Minuten köcheln. Würzen.
Filet in Scheiben, Haut in Streifen schneiden. Alles anrichten.

Mit Petersilie garnieren.

Zutaten

500g	Kartoffeln, fest kochende
600g	Weißkohl
200g	Schalotte(n)
200g	Kirschtomate(n)
600g	Entenbrust
1EL	Butterschmalz
1TL	Kurkuma
1EL	Curry
400ml	Geflügelfond (Ente)
250g	Schlagsahne
	Salz und Pfeffer
	Petersilie zum Garnieren

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net