Kummerkistes Hähnchen mit Speck - Zwiebel - Kruste

Rezept für Kummerkistes Hähnchen mit Speck - Zwiebel - Kruste

Eine Zwiebel in Würfel schneiden. Speck ebenfalls würfeln. Das Hähnchen von innen , außen waschen, trockentupfen , würzen. Die Hälfte der Zwiebel-Speck-Mischung in das Hähnchen geben, mit Holzspießchen zustecken , zubinden. Keulen zusammenbinden.

Zweite Zwiebel vierteln , mit 1/2 Tasse Wasser in einen Bräter geben. Hähnchen mit der Brustseite nach unten hineinlegen, dann mit Fettflöckchen belegen , im offenen Bräter im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C, Umluft: 175°C, Gas: Stufe 3) ca. 1 ¼ St,en braten. Das Hähnchen nach zirka 30 Minuten wenden.

Kartoffeln, Kohlrabi , Möhren schälen. Zuckerschoten putzen. Möhren würfeln, Kohlrabi in Spalten schneiden. Kartoffeln evtl. halbieren. Kartoffeln in der kochenden Brühe ca. 20 Minuten garen. Kohlrabi , Möhren nach der Hälfte der Garzeit zufügen. Zuckerschoten in den letzten 5 Minuten mitgaren.

Petersilie fein hacken. Rest der Zwiebel-Speck-Mischung ca. 20 Minuten vor Ende der Bratzeit auf dem Hähnchen verteilen , mitbräunen. Hähnchen , abgetropftes Gemüse auf einer Platte anrichten. Mit Petersilie bestreuen , etwas Brühe über das Gemüse gießen.

Sofort servieren.

Zutaten

750g	Kartoffeln
2	Zwiebel(n)
75g	Speck, durchwachsener, geräucherter
1	Hähnchen, küchenfertig (ca. 1 - 2 kg)
etwas	Salz
etwas	Pfeffer, weißer, aus der Mühle
10g	Butter
500g	Kohlrabi
150g	Möhre(n)
250g	Zuckerschote(n)
1Liter	Gemüsebrühe
½Bund	Petersilie
½Tasse/n	Wasser

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net