HomeFiletsteaks mit Bohnen - Gemüse
Rezept für Filetsteaks mit Bohnen - Gemüse
Filetsteaks mit je zwei Scheiben Speck umwickeln , mit Küchengarn festbinden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Steaks darin von jeder Seite scharf anbraten. Mit Salz , Pfeffer würzen. Dann bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten weiterbraten. Nach der Hälfte der Zeit wenden.
Sauce Béarnaise in einem Topf erwärmen.
Petersilie, bis auf etwas zum Garnieren, hacken. Estragon , Petersilie unter die Soße rühren.
Fett in einer Pfanne zerlassen. Gemüse darin schwenken. Mit Salz, Pfeffer , Muskat würzen. Steaks, Gemüse , Soße auf einer Platte anrichten. Mit Petersilie garnieren.
Dazu schmecken Kroketten.
Zutaten
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