Versteckte Eier

Rezept für Versteckte Eier

Das Hackfleisch mit dem Ei, den Pfefferkörnern, dem Senf, der Zwiebel, den Kräutern , dem Weinbrand zu einer kompakten Masse verarbeiten. Mit Salz , Pfeffer würzen , mit den Semmelbröseln binden.
Die Eier mit Hackfleisch umhüllen , zu Kugeln formen. Zuerst im Mehl , anschließend im verquirltem Ei wenden.
Die Semmelbrösel mit den Kräutern der Provence , der Zitronenschale vermischen , die Kugeln damit panieren. Im schwimmenden Fett 10 bis 15 Minuten backen.

Zutaten

500g	Hackfleisch, gemischt
1	Ei(er)
1EL	Pfeffer - Körner, grüne aus dem Glas
1EL	Senf
1	Zwiebel(n), gehackt
1TL	Kräuter der Provence
etwas	Weinbrand
	Salz
	Pfeffer
	Semmelbrösel
4	Ei(er), hart gekocht
1Tasse	Mehl
2	Ei(er)
1Tasse	Semmelbrösel
1TL	Kräuter der Provence
1TL	Zitrone(n) - Schale gerieben
	Öl, zum Ausbacken

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