Aprikosen - Apfel - Suppe

fruchtige Suppe für heiße Tage

Die Aprikosen waschen, entsteinen, in 1/2 Liter Wasser weich kochen , pürieren. Dem Aprikosenpüree 3/4 Liter heißes Wasser, den Zucker , die in Scheiben geschnittenen Äpfel zugeben, alles aufkochen lassen. Das Stärkemehl in wenig heißem Wasser anrühren , damit die Suppe binden.

Die Suppe schmeckt gut , wenn sie abgekühlt mit saurer Sahne gegessen wird

Zutaten

500g	Aprikose(n)
4EL	Zucker
500g	Äpfel
2TL	Stärkemehl
1Becher	saure Sahne

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