SABOs Gebackene Milchcreme mit Beerensauce

Rezept für SABOs Gebackene Milchcreme mit Beerensauce

Die Eier trennen. Die Eigelbe mit Milchmädchen cremig rühren. Die Eiweiße sehr steif rühren , unter die Creme heben. Masse in eine gebutterte Form streichen , bei 220° ca. 35-40 Minuten gratinieren.
Milchcreme etwas abkühlen lassen , für 2 St,en in den Kühlschrank tun.
Die TK-Beeren mit Vanille , Zucker mischen , auftauen lassen.
Sekt mit den Beeren zum Kochen bringen. Mit einem Stabmixer kurz anpürieren , von Feuer nehmen. Die eingeweichte Gelatine in den Beerensekt rühren , gelieren lassen.
Ebenfalls kühl stellen.
Nockerln von der Milchmädchencreme stechen , mit der Sauce beträufeln.

Zutaten

350g	Kondensmilch, gesüßte (Milchmädchen)
3	Ei(er)
500g	Beeren, gemischt, TK
1TL	Vanillezucker
4EL	Zucker
400ml	Sekt
3Blatt	Gelatine, weiß
	Butter, f. d. Form

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