Feinschmeckertoast

Rezept für Feinschmeckertoast

Milch mit Speisestärke verquirlen , unter Rühren aufkochen. Den Schmelzkäse zufügen , unter Rühren in der Milch auflösen. Topf vom Herd nehmen, Cognac einrühren , abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit die Birnenhälften abtropfen lassen, auf Küchenkrepp legen. Toastscheiben rösten. 50g Parmesan , 100g Emmentaler mit den Eigelben cremig rühren. Mit Paprika würzen , auf die Toastscheiben streichen. Je eine halbe Birne darauf setzen (Schnittfläche nach unten). Die Birnen mit der Käsesoße übergießen , mit dem restlichen Parmesan bestreuen.

Unter dem vorgeheizten Grill ca. 5 min. gratinieren.

Zutaten

125ml	Milch
1	Schmelzkäse - Ecke (62,5g)
1TL	Speisestärke
2cl	Cognac
8Scheibe/n	Toastbrot
8	Birne(n) - Hälften (Dose)
100g	Parmesan, gerieben
100g	Käse (Emmentaler), gerieben
4	Ei(er), davon das Eigelb
1TL	Paprikapulver, edelsüß

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