Focaccia
Rezept für Focaccia
Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Min. gehen lassen.
Teig in ein mit Olivenöl gefettetes Blech geben , mit mehlbestäubten Fingern flach drücken. Wieder ca. 20-30 Min. gehen lassen. Danach frische Tomaten vierteln , auf den Teig andrücken (es können auch Dosentomaten sein), nach Wunsch auch mit schwarzen Oliven belegen. Etwas Salz auf die Tomaten geben. Das ganze komplett mit etwas Olivenöl beträufeln , gut mit den Fingern einschmieren. Den Teig mit einer Gabel löchern.
Backofen auf 220° C erhitzen. Auf der untersten Schiene ca. 20-25 Min. backen.
Meine Familie , ich essen die Focaccia mit italienischer Mortadella, oder anderen Schinken oder Provolone (italienischer Käse), dazu einen guten italienischen Rotwein.
Zutaten
½kg | Mehl |
¼Würfel | Hefe |
2m.-große | Kartoffeln, gekocht und püriert |
1EL | Salz |
Wasser, lauwarmes | |
2 | Tomate(n) |
1Prise | Zucker |