Kaiserschöberl

Einlage für Suppen

Butter mit den Eidottern flaumig rühren. Das Mehl mit der Milch löffelweise einrühren, salzen , den Eischnee unterziehen.

In eine gefettete Form füllen , Goldgelb backen. Ca. 20 min. bei 150°C.

Wenn man will, kann man die Schöberl auch noch mit Petersilie verfeinern. Nach dem Backen in Rauten schneiden , in eine heiße Suppe geben.

Zutaten

125g	Butter
3	Eigelb
200g	Mehl
250ml	Milch
	Salz
3	Eiweiß zu Schnee
evtl.	Petersilie, gehackt

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