Obstsalat mit Kokossahne

Rezept für Obstsalat mit Kokossahne

Rosinen in einem Sieb abspülen , im Orangenlikör einweichen. Orangen dick schälen, so dass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Mit einem scharfen Messer Filets zwischen den Trennhäuten herauslösen, den Saft dabei auffangen. Kiwis, Birne, Apfel , Banane schälen , in Stücke schneiden. Trauben waschen , halbieren. Mango schälen , in Stücke schneiden. Ananas schälen, vierteln , den harten Mittelstrunk herausschneiden. Das Fruchtfleisch in Stücke schneiden.

Alle Obstsorten, Rosinen mit dem Likör, den Maracujasaft , den aufgefangenen Orangensaft mischen. Eventuell mit Zucker (brauner Zucker schmeckt am besten) abschmecken. Für 1 Std. kalt stellen.

Die Sahne steif schlagen , die Kokoscreme unterrühren. Zum Obstsalat servieren.

Hinweis: Die hellen Rosinen erhält man in Asialäden.

Zutaten

2EL	Rosinen, helle
50ml	Orangenlikör, alternativ Orangensaft
2	Orange(n)
2	Kiwi
1	Apfel
1	Birne(n)
2	Banane(n)
200g	Weintrauben, kernlose
1	Mango(s), reife
½	Ananas
300ml	Maracujasaft oder Maracujanektar
etwas	Zucker nach Bedarf
500g	Schlagsahne
400ml	Kokoscreme

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