Knusperhäufchen

ergibt ca. 30 Stück

Kandierte Kirschen grob hacken. Butter in einem Topf schmelzen. Saft, Vanillemark , Zucker zufügen , verrühren. Topf vom Herd nehmen , Mehl unterrühren. Mandelblättchen, gehackte Mandeln , Kirschen vorsichtig unterheben.

Jeweils 1 TL Teig als Häufchen auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche geben. Bleche nacheinander im vorgeheizten Backofen (E- Herd 200 Grad/Umluft: 175 Grad) (Gas: Stufe 3) ca. 10 Minuten backen.

Plätzchen etwas auf dem heißen Blech abkühlen lassen, dann vorsichtig vom Backblech heben , auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Zutaten

125g	Kirschen, kandierte
35g	Butter
2EL	Apfelsaft
1	Vanilleschote(n)
100g	Zucker
60g	Mehl
75g	Mandel(n), gehobelt
25g	Mandel(n), gehackt

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