HomeNudelpfanne mit Schinken - Gemüse
chinesisch angehaucht
Den Schinken in 1 cm große Würfel schneiden. Die Paprika ebenfalls klein würfeln. Die Frühlingszwiebel waschen, putzen , in feine Ringe schneiden, den Knoblauch schälen.
Für die Würzsauce die Stärke mit der Brühe verquirlen, Sojasauce, Tomatenmark, Essig, Zucker , Orangensaft unterrühren.
2 Essl. Öl in einer Pfanne erhitzen, die Nudeln hineingeben , bei starker Hitze anbraten, anschließend herausnehmen , warm stellen. Das restliche Öl in die Pfanne geben, stark erhitzen , Paprika , Frühlingszwiebel hineingeben, den Knoblauch dazupressen , alles bei starker Hitze 2 Min. pfannenrühren. Anschließend Schinken, Mais , Erbsen zufügen , 1 Min. mitbraten.
Die Würzsauce noch einmal gut durchrühren , in die Pfanne gießen. Das Ganze unter ständigem Rühren aufkochen , die Nudeln zugeben.
Zum Servieren die Kresse abschneiden , über die Nudeln geben.
Zutaten
| 125g | chinesische Eiernudeln |
| 100g | Schinken, gekochter am Stück |
| ½ | Paprikaschote(n), rot |
| 50g | Erbsen |
| 100g | Mais |
| 1 | Frühlingszwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| ½TL | Speisestärke |
| 3EL | Sojasauce |
| 1EL | Tomatenmark |
| 1TL | Essig |
| 1TL | Zucker oder Honig |
| 100ml | Orangensaft |
| 3EL | Öl |
| ½Kästchen | Kresse |
mehr...
Empfehlung
