Annas Hühnchen Spezial

Rezept für Annas Hühnchen Spezial

Man braucht einen großen Bräter. Nun nimmt man das Hähnchen , schneidet es in Stücke (mit oder ohne Knochen, wie Ihr es mögt). Kartoffeln, Schalotten , Karotten putzen, bzw. schälen. Kartoffeln , Karotten klein schneiden, Schalotten ganz lassen. Nun alles in den Bräter. Ein wenig Öl hinzu (ca.5 Esslöffel) , mit Kräutern der Provence bestreuen (wir machen immer viel drauf). Mit Salz , Pfeffer würzen, die Weinflasche öffnen , ca. 200 ml drübergießen.
Im vorgeheizten Ofen bei ca. 220 Grad gute 1,5 Std. braten. Zwischendurch immer wieder vorsichtig umrühren. Sollte es zu trocken werden, kann man ein wenig Wein hinzufügen. Gegen Ende gebe ich gute 200-300 ml Wein noch hinzu , lasse es noch etwa 20 min. im Ofen.

Dann aus dem Ofen nehmen , genießen, den restlichen Wein kann man dazu trinken.

Zutaten

800g	Hühnerfleisch (Filet oder mit Knochen)
8	Karotte(n)
300g	Kartoffeln
3Beutel	Schalotte(n)
1Flasche	Wein, weiß, trocken
	Kräuter der Provence
	Olivenöl
	Salz und Pfeffer

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