Schnitzelröllchen im Speckmantel

Rezept für Schnitzelröllchen im Speckmantel

Karotten fein raspeln, Lauch in dünne Ringe schneiden. Schnitzel salzen, pfeffern, mit Karotten , Lauch belegen , fest aufrollen. Jedes Schnitzelröllchen mit einer Scheibe Bacon umwickeln , mit Holzspießchen oder Rouladennadeln feststecken.

Röllchen in heißem Öl ca. 10 min. r,um knusprig braten. 100ml Wasser, Rotwein , Balsamico angießen. Wacholderbeeren , Lorbeerblatt dazu geben. Im geschlossenen Topf ca. 20 min. schmoren lassen. Crème fraîche unterrühren. Soße evtl. binden. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Zutaten

2m.-große	Karotte(n)
1Stange/n	Lauch
8	Schweineschnitzel, dünn, à ca. 100g
	Salz und Pfeffer
8Scheibe/n	Bacon
2EL	Öl
100ml	Wein, rot
3EL	Balsamico
3	Wacholderbeeren
2	Lorbeerblätter
150g	Crème fraîche
	Mehl oder Soßenbinder

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net