Rinderrouladen mit Paprika / Salami - Füllung

Rezept für Rinderrouladen mit Paprika / Salami - Füllung

Rouladen mit Salz , Pfeffer würzen , mit dem Chutney bestreichen. Salamiwürfel , Paprikastreifen darauf verteilen. Das Fleisch einrollen.

Öl in einem Bratentopf erhitzen , die Rouladen darin anbraten. Die gewürfelten Zwiebel hinzugeben , kurz anbraten. Die Tomaten zufügen , alles etwas einkochen lassen. Mit Rotwein ablöschen , mit der Brühe angießen.

Topf mit einem Deckel verschließen , im vorgeheizten Backofen bei 160°C ca. 90 Minuten schmoren lassen. Die Rouladen zwischendurch drehen.

Die Sauce anschließend nach Bedarf leicht anbinden.

Dazu schmecken Salzkartoffeln , ein Salat nach Wahl.

Zutaten

4	Roulade(n) (Rind)
1	Paprikaschote(n), gelbe, in Streifen geschnitten
1	Paprikaschote(n), rote, in Streifen geschnitten
100g	Salami, gewürfelte
1kl. Dose/n	Tomate(n), passierte
2EL	Öl
2EL	Chutney
0,2Liter	Wein, rot
½Liter	Gemüsebrühe
3	Zwiebel(n), gewürfelte
	Salz und Pfeffer
	Saucenbinder

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