Pfefferfisch

Machi Kali Mirch

Den Fisch in gröbere Stücke schneiden. Ingwer- , Knoblauch mit Kreuzkümmel, Pfeffer, Kurkuma, Joghurt, Chilipulver , gemahlenen Senfkörnern mit einem Schneebesen verrühren.

Die Fischstücke vorsichtig in diese Marinade einlegen , 15 Min. zugedeckt durchziehen lassen.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Fischstücke vorsichtig aus der Marinade heben , im heißen Öl etwa 1 - 2 Min. pro Seite bei mittlerer Hitze braten, bis der Fisch gar ist.

Vor dem Servieren salzen , mit dem Zitronensaft beträufeln. Mit etwas Chat Masala bestreuen.

Dazu passt sehr gut Safranreis.

Zutaten

500g	Fischfilet (Schollenfilets)
1EL	Ingwer, fein gehackt
½EL	Knoblauch, fein gehackt
1TL	Kreuzkümmel, gemahlen
½TL	Pfeffer, gemahlener (am besten grob)
½TL	Kurkuma, gemahlen
3EL	Joghurt
½TL	Chilipulver
1TL	Senfkörner, braune, zermahlen
4EL	Öl
2EL	Zitronensaft
	Salz
etwas	Gewürzmischung (Chat Masala) am Schluss zum Bestreuen

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net