Kokos - Käsetorte mit Mandarinen

Rezept für Kokos - Käsetorte mit Mandarinen

Mehl, 45 g Zucker, Butter (in Flöckchen geschnitten) , 1 Ei in eine Schüssel geben , zu einem glatten Teig verkneten. Teig in Folie gewickelt ca. 1 Std. kühl stellen.

Inzwischen 5 EL Kokosrapsel ohne Fett in einer Pfanne goldgelb anrösten , zum Bestreuen beiseite stellen.

Mandarinen abtropfen lassen. Die restlichen 4 Eier trennen , das Eiweiß steif schlagen. Eigelb, Zitronensaft, Frischkäse, Topfen, Mascarpone, 200 g Zucker , 3 EL Kokosraspel in eine Schüssel geben , miteinander verquirlen. Eischnee zuletzt vorsichtig unterheben.

Backofen auf 125°C vorheizen. Teig r, ausrollen. In eine mit Backpapier ausgelegte Springform mit 24 cm Durchmesser drücken. Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen.

Ca. 3 EL von der Käsecreme auf dem Boden verteilen. Die Mandarinen auflegen. Darauf die restliche Creme verteilen , glatt streichen.
Kuchen in den Ofen schieben , auf Mittelschiene ca. 70 Min. backen.

Den heißen Kuchen mit Marmelade bepinseln. Die beiseite gestellten 5 EL Kokosraspel aufstreuen. In der Form auskühlen lassen.

Zutaten

250g	Mehl
245g	Zucker
180g	Butter
5	Ei(er)
8EL	Kokosraspel
350g	Mandarine(n) (Dose)
4EL	Zitronensaft
400g	Frischkäse
250g	Quark / Topfen (Magerquark)
100g	Mascarpone
3EL	Speisestärke
2EL	Marmelade (Zitronenmarmelade - bei Bedarf auch Marillenmarmelade)

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net