Durstige Nonne

Oma - Rezept

Eier trennen. Dotter mit Zucker flaumig rühren, restliche Zutaten (Semmelbrösel, Nüsse, Vanillezucker, Backpulver) einrühren , zum Schluss den Schnee von den 4 Eiklar unterheben. Teig entweder auf ein gefettetes , mit Semmelbrösel bestreutes Backblech streichen oder eine Kastenform füllen , bei 160 Grad ca. 30 Minuten backen. (Stichprobe: mit einer Stricknadel einstechen, bleibt Teig an der Nadel - etwas länger backen).

Am nächsten Tag lässt man Rotwein, Rum, Himbeersaft, Zucker, Vanillezucker , Gewürze aufkochen. Dann schneidet man die Mehlspeise in Schnitten, gießt warm löffelweise den Guss darüber, damit alle Flüssigkeit einzieht , serviert dies dann kalt.

Zutaten

4	Ei(er)
140g	Zucker
40g	Semmelbrösel
140g	Nüsse, geriebene
1Pck.	Vanillezucker
1TL	Backpulver
65ml	Rum
¼Liter	Wein, rot
⅛Liter	Himbeersaft
100g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
	Zimt
	Piment (Neugewürz)
	Nelke(n)

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