Rührkuchen mit Schokostreuseln

Rezept von meiner Großmutter

Eier trennen. Zunächst Zucker mit Butter in eine Schüssel geben , schaumig rühren. Dann Eigelb, Salz , Vanillinzucker zugeben , verrühren. Mehl durchsieben, mit Backpulver vermischen , portionsweise so lange unterrühren, bis ein geschmeidiger Teig entsteht (wer mag, gibt nun Eierlikör ,/oder Rum dazu). Schokostreusel unterrühren. Das Eiweiß steif schlagen , ganz zum Schluss unter den Teig heben.

In eine gefettete Form geben , im vorgeheizten Backofen ca. 1 St,e bei 160°C Umluft backen.

Zutaten

250g	Butter
250g	Mehl
180g	Zucker
1Tasse	Schokostreusel
1Pck.	Backpulver
1Pck.	Vanillinzucker
4	Ei(er)
n. B.	Eierlikör
1EL	Rum
1Prise	Salz
	Fett für die Form

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