Quark - Mandel Kuchen

eigenes Rezept

Mürbeteig: Alle Zutaten miteinander verkneten. Teig 30 min ruhen lassen (kalt ). Dann ausrollen + eine mit Backpapier ausgelegte Springform damit auskleiden, dabei einen Rand stehen lassen.

Füllung: Blattgelatine laut Hersteller zubereiten + abkühlen lassen.
Alle Zutaten bis gem. Mais miteinander vermischen, aufgelöste + fast abgekühlte Gelatine dazu + unterrühren. Die Quarkmischung in die Backform auf den Mürbeteig gießen + glatt streichen + mit dem Sesam bestreuen + ein wenig eindrücken.

Bei 180°C, vorgeheizt, Ober/Unterhitze, ca. 30- 40 min backen.
Mit geschlagener süßen Sahne servieren.

Zutaten

200g	Mehl, Roggenvollkornmehl ODER
250g	Mehl, Dinkelvollkornmehl
2TL, gestr.	Backpulver / Weinsteinbackpulver
1Prise	Salz
1	Ei(er)
1EL	Honig
100g	Margarine, ungehärtete / Butter
1Msp.	Vanille - Pulver
1	Zitrone(n), abgeriebene Schale
2EL	Rum, 54 %
12Blatt	Gelatine
200g	Mandel(n), süße gemahlen + 10 bittere
1Prise	Salz
200g	Rohrzucker
1Tüte/n	Vanillezucker (Bourbon)
6cl	Amaretto
1kg	Quark (Magerquark)
3EL	Mais, gemahlen
	Sesam, ungeschälten
evtl.	süße Sahne

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