Verstecktes Sauerkraut

Oma - Rezept

Zwiebel in wenig Öl anrösten, Speckwürfel dazugeben, kurz mitrösten, Sauerkraut , Gewürze zugeben , mit ganz wenig Wasser ca. 1/4 St,e dünsten, dann abseihen - Kraut soll trocken sein.
Die Kartoffel mit Schale weich kochen, auskühlen lassen, schälen , durch die Kartoffelpresse drücken, mit restl. Zutaten zu einem Teig verarbeiten , ausrollen (ca. 2 - 3 cm dick)
Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen , mit Semmelbrösel bestreuen , mit dem ausgerollten Teig auslegen. Darauf kommt das Sauerkraut , darüber ein Deckel mit dem Rest des Kartoffelteiges. Mit einigen Butterflocken belegen , ca. eine 3/4 St,e mit Oberhitze backen damit das Gericht schön knusprig wird.

Zutaten

½kg	Kartoffeln
1	Ei(er)
125ml	Milch
¼kg	Mehl
	Salz
etwas	Muskat
½kg	Sauerkraut
etwas	Kümmel
100g	Speck, gewürfelt
1	Zwiebel(n), fein gehackt
	Pfeffer
1	Lorbeerblatt
	Fett, für die Form
	Semmelbrösel, für die Form

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