Shao Mai Variation

Rezept für Shao Mai Variation

Die Garnelen vom Darm befreien , fein hacken. Alle Zutaten, bis auf die Wan Tan Blätter, gut vermischen. Auf ein Wan Tan Blatt einen gehäuften Teelöffel der Hackmasse geben , das Blatt oben leicht zudrücken wie ein offenes Säckchen. Wenn etwas Zeit bis zum Kochen ist, alle fertigen Shao Mai mit einem feuchtem Tuch abdecken. In einem Wok etwas Wasser zum Kochen bringen , mit einem Dämpfeinsatz je nach Größe der Shao Mai 5-8 min. dämpfen.

Mit Sojasauce , Sambal Oelek in Schälchen zum Dippen servieren. Die Anzahl der Shao Mai hängt von der Füllmenge ab.

Zutaten

300g	Hackfleisch von der Pute
300g	Garnele(n), rohe
3	Frühlingszwiebel(n)
2TL	Ingwer, fein gehackter
2EL	Sojasauce, helle
2TL	Puderzucker
20	WanTan - Blätter

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