HomeOmas Bechamelkartoffeln
Rezept für Omas Bechamelkartoffeln
In der Zwischenzeit die Butter in heißem Fett schmelzen, kurz aufschäumen lassen , die gewürfelte Zwiebel darin andünsten. Mehl zugeben , kurz anschwitzen. Mit der Milch-Brühe-Mischung aufgießen, gut durchrühren , einige Minuten sämig einköcheln lassen. Die Erbsen , die gewürfelte Fleischwurst dazugeben , in der Soße erhitzen. Mit Salz, Pfeffer (evtl. Muskat) , reichlich Schnittlauch würzen.
Die gegarten Kartoffelscheiben abgießen, zur Soße geben , vorsichtig unterheben.
Dazu schmeckt uns am besten Gurkensalat.
Zutaten
| 1kg | Kartoffeln, festkochend |
| 40g | Butter |
| 40g | Mehl |
| 750ml | Milch - Brühe Mischung, halb und halb |
| 1Dose | Erbsen |
| ½Ring/e | Fleischwurst |
| Salz und Pfeffer | |
| 1Bund | Schnittlauch |
| 1 | Zwiebel(n) |
| evtl. | Muskat |
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