HomeWeingegurke mit Käsehackbällchen
Rezept für Weingegurke mit Käsehackbällchen
3 Knoblauchzehen schälen, in grobe Stücke schneiden, dazugeben , alles gleichmäßig verteilen.
Das Hack mit gewürfelten Zwiebeln, einem Ei, einem TL Senf, Salz, Pfeffer , dem eingeweichten Toastbrot kneten. Mozzarella , Schafskäse würfeln , unter den Teig mengen. Jetzt etwa tischtennisgroße Bällchen formen , auf das Gemüse legen.
Für die Sauce die Sahne, Kräuterschmand, 1/4 l Weißwein , gehackten Schnittlauch verrühren, mit Salz, Pfeffer , Zucker abschmecken , die Zutaten im Bräter damit übergießen.
Bei 225° C backen, bis die Kartoffeln gar sind. Sind die Bällchen oben braun, einmal wenden.
Zutaten
| 10kleine | Kartoffeln mit Schale (neue) |
| 2 | Salatgurke(n) |
| 500g | Hackfleisch, gemischtes |
| 250g | Schafskäse |
| 1 | Mozzarella |
| 1Becher | Sahne |
| 1Becher | Schmand (Kräuter) |
| ¼Liter | Wein, weiß, trocken (und je nach Trinklaune mehr!) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 4 | Knoblauchzehe(n) |
| 1Bund | Schnittlauch |
| 1Scheibe/n | Toastbrot |
| 1 | Ei(er) |
| Salz und Pfeffer | |
| Zucker | |
| 1TL | Senf |
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