HomeWirsing in Käsesahne aus dem Wok
Rezept für Wirsing in Käsesahne aus dem Wok
Die Schalotten schälen , fein würfeln. Die Sahne mit dem Emmentaler verrühren , mit Salz, Pfeffer , Muskat würzen.
Nun 1 EL Öl im Wok erhitzen, ihn damit ausschwenken , das Öl wieder abgießen. Diesen Vorgang einmal wiederholen.
Den Speck in den Wok geben , kurz braten. Ihn anschließend herausnehmen , beiseite legen.
Die Butter im Wok erhitzen , die Schalotten darin etwa 30 Sek,en braten. Den Wirsing hinzufügen , etwa 1 1/2 Minuten unter ständigem Rühren braten.
Die Käsesahne angießen , den Wirsing etwa 3 Minuten ziehen lassen. Zum Schluss die Speckstreifen hinzufügen.
Zutaten
| 100g | Speck, durchwachsenen |
| 600g | Wirsing |
| 100g | Schalotte(n) |
| ¼Liter | süße Sahne |
| 80g | Käse, geriebener Emmentaler |
| Salz und Pfeffer, gemahlener | |
| 2EL | Öl |
| 80g | Butter |
| Muskat, gerieben |
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