Vegetarische Partyfrikadellen

eigenes Rezept

Den Reis mit den angegebenen Zutaten vermengen, abschmecken, mit den Händen Bällchen formen , gut zusammendrücken. Dann etwas flach drücken , in heißem Öl ca. 20 Minuten knusprig braten, öfter mal wenden. Am besten nach der Fertigstellung auf Küchenkrepp legen, so wird überschüssiges Öl aufgesaugt.

Lecker mit diversen Dips zum Buffet, oder aber mit einem Salat eine schnelle Hauptmahlzeit.

Zutaten

500g	Reis, klebrig gekochter
2	Ei(er)
3EL	Mehl (Dinkelmehl 630, ersatzweise Weizen 1050)
100g	Käse (Gouda), fein gewürfelt
50g	Mandel(n), gestiftelt
1TL	Thymian
1TL	Curry
1TL	Paprikapulver, rosenscharf
	Salz und Pfeffer
	Gemüsebrühe, gekörnte und Hefeflocken
	Knoblauch
	Cayennepfeffer
	Öl

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