HomeHaselnuss - Honigkuchen
Rezept für Haselnuss - Honigkuchen
Eine Kastenform von 16 cm Länge einfetten. Teig einfüllen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze (Gas: Stufe 2 oder knapp 1/3 große Flamme) auf mittlerer Schiene ca. 45 Minuten backen.
Kuchen aus der Form lösen , auf einen Kuchenrost stürzen. Mehrmals mit einer Gabel einstechen. Die Oberfläche noch warm mit dem Honig bestreichen. Kuchen abkühlen lassen.
Puderzucker mit Zitronensaft , Wasser verrühren. Ein Stück Pergamentpapier zu einer Tüte rollen , die Spitze davon abschneiden. Guss in die Tüte füllen. Ein Gitter auf die Kuchenoberfläche spritzen. Die Zwischenräume mit Haselnüssen belegen. Guss erstarren lassen.
Kuchen zum Schluss in 8 Stücke schneiden.
Zutaten
| 170g | Butter |
| 200g | Zucker |
| 4 | Ei(er) |
| 2EL | Sahne (30 g) |
| 2EL | Honig (30 g) |
| 125g | Haselnüsse, gemahlene |
| 85g | Mehl |
| 65g | Honig, flüssiger |
| 125g | Puderzucker |
| 1EL | Zitronensaft |
| 1EL | Wasser |
| 50g | Haselnüsse, geröstete |
| Fett für die Form |
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