Gebratene Mango

Rezept für Gebratene Mango

Die Mangos schälen , in 4 dicke Scheiben schneiden. Ein bisschen Pfeffer auf jede Scheibe geben. In einer beschichteten Bratpfanne mit etwas Butter die Mangoscheiben braten bis sie leicht braun sind. Den Maracujasaft in einem Topf zur Hälfte reduzieren, die kalte Butter hinzu geben , mit dem Besen / Löffel schlagen bis es dicklich wird. Wenn nötig, ein bisschen Zucker hinzufügen. Eine Messerspitze gemahlenen Pfeffer dazugeben.

Zum Anrichten jede Mangoscheibe mit etwas Maracujasauce begießen , nach Belieben mit Blüten , etwas gehackter Petersilie dekorieren.

Zutaten

3	Mango(s)
100g	Butter
3Gläser	Maracujasaft
	Pfeffer, weiss, gemahlen
	Zucker
	Petersilie
evtl.	Blüten

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