Donauwellen - Aprikosenkuchen

Blechkuchen

Die Butter mit 250 g Zucker cremig schlagen , die Eier einzeln unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen , unterrühren. Die Hälfte des Teiges auf ein gefettetes Backblech streichen. Den Kakao unter den übrigen Teig rühren , vorsichtig über den hellen Teig streichen.

Die Aprikosen abtropfen lassen , bis auf 8-10 Hälften auf den Kuchen verteilen. Diesen dann im vorgeheizten Backofen bei 175°C 35 Minuten backen, anschließend auskühlen lassen.

Die Gelatine einweichen. Die Sahne , den Vanillinzucker steif schlagen. Den Joghurt mit 50 g Zucker verrühren. Die Gelatine ausdrücken , im heißen Wasserbad auflösen, um sie anschließend mit 3 EL Jogurt zu verrühren. Diese Creme dann in den restlichen Jogurt rühren, die Sahne unterheben , auf den Kuchen streichen.

Kühl stellen, bis die Creme fest ist.

Pro Stück (aufgeteilt in 20 Stück): kcal: 190, E: 3g, F: 9 g, KH: 23 g.

Zutaten

250g	Butter
300g	Zucker
6	Ei(er)
350g	Mehl
1Pck.	Backpulver
2EL	Kakaopulver
2Dose/n	Aprikose(n) ( à 850ml)
8Blatt	Gelatine
250g	Schlagsahne
1Pck.	Vanillinzucker
750g	Joghurt, Vanillegeschmack
50g	Kuvertüre, zartbitter
50g	Kuvertüre, Vollmilch

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