Pizza aus Quarkteig mit Hackfleischbelag

Rezept für Pizza aus Quarkteig mit Hackfleischbelag

Mehl, Quark , Butter zum Teig verkneten, 30. Min. in Folie ruhen lassen.

Dann auf ein gefettetes Backblech ausrollen. Zwiebeln würfeln, in Fett mit Hackfleisch anbraten. Sämtliche Gewürze ( Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Cayennepfeffer, Tabasco ), Brühe , abgezogene, durchgepresste Knoblauchzehen hinzugeben. Etwa 10. Min. schmoren lassen.

Hackfleischmasse auf dem Pizzaboden verteilen, ebenso die geputzten , in Streifen geschnittenen Paprika , die blättrig geschnittenen Champignons. Mit Parmesan oder geriebenem Käse bestreuen.

Im vorgeheiztem Backofen bei 175 Grad 20-25 Min. backen. Mit Petersilie bestreuen.

Zutaten

500g	Mehl
400g	Quark (Magerstufe)
300g	Butter oder Margarine, weich
2große	Zwiebel(n)
3EL	Öl
500g	Hackfleisch
1Tube/n	Tomatenmark
1Prise	Paprikapulver
1Prise	Cayennepfeffer
etwas	Tabasco
	Salz und Pfeffer
1Pck.	Tomate(n), gestückelte
⅛Liter	Gemüsebrühe
1	Knoblauchzehe(n)
3	Paprikaschote(n) ( rot, gelb, grün )
150g	Champignons frisch ( oder aus der Dose )
100g	Parmesan oder anderen geriebenen Käse
1EL	Petersilie, gehackte

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