HomeSanjas Musaka
Rezept für Sanjas Musaka
Zwiebel klein schneiden , in einer heißen Pfanne in etwas Öl anschwitzen, Hackfleisch dazugeben , braun anbraten. Je nach Geschmack Salz , Pfeffer zugeben , umrühren. Paprikapulver untermengen, damit es eine schöne rötliche Farbe bekommt , vom Herd nehmen.
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die gekochten Kartoffeln , Erbsen stampfen. Mit 3 TL Butter , etwas Milch zu einem cremigen Püree vermengen.
Eine tiefe hitzebeständige Auflaufform mit Butter einreiben. Nun die erste Hälfte des Pürees in die Auflaufform geben , glatt streichen, jetzt das Hackfleisch darüber verteilen , zum Schluss die zweite Hälfte vom Püree darüber verteilen. Verstreichen, so das eine ziemlich glatte Oberfläche entsteht.
Die Eier in einer Schüssel aufschlagen , mit etwas Salz , Pfeffer würzen. Verquirlen , über die Moussaka schütten. Mit einer Gabel ein paar mal einstechen, das das Eiergemisch auch ein wenig eindringen kann.
Jetzt so lange in den vorgeheizten Backoffen geben, bis das Eiergemisch eine goldbraune Kruste bildet (dauert ca. 15 Min.).
Rausnehmen, mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken , mindestens 5 Min. ruhen lassen.
Mit Feldsalat (Vogerlsalat) oder grünem Salat servieren.
Zutaten
| 2kg | Kartoffeln |
| 300g | Erbsen, TK |
| 1TL | Gewürzmischung (Vegeta) |
| 3TL | Butter |
| Milch | |
| 500g | Hackfleisch, halb und halb |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1TL | Paprikapulver, edelsüß |
| 1Prise | Salz und Pfeffer |
| 4 | Ei(er) |
| Pflanzenöl | |
| Butter für die Form |
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