Gefüllte Frikadellen mit Karotten - Möhrenpüree

Rezept für Gefüllte Frikadellen mit Karotten - Möhrenpüree

Das Brötchen in kaltem Wasser einweichen. Möhren , Kartoffeln weich kochen. Inzwischen Zwiebeln würfeln , in Öl andünsten. Zwiebeln mit dem Hackfleisch, dem Ei , dem Brötchen gut vermischen. Gut würzen!!
Frikadellen formen. Camembert zur Hälfte in Streifen , zur Hälfte in Würfel schneiden.
Die Würfel in die Frikadellen drücken. Frikadellen anbraten. Die Möhren pürieren , etwas weiche Butter nach , nach unterheben. Kartoffeln ebenfalls unterheben , pürieren. Mit Salz, Pfeffer , Muskat würzen. Camembertstreifen auf die Frikadellen legen , kurz überbacken. Das Püree in einen Spritzbeutel füllen , zu den Frikadellen auf den Teller geben.

Zutaten

1	Brötchen ( vom Vortag)
600g	Möhre(n)
3große	Kartoffeln
1	Zwiebel(n)
3EL	Öl
400g	Hackfleisch
1	Ei(er)
	Salz und Pfeffer
125g	Camembert
	Paprikapulver
	Muskat

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