Pfirsichmarmelade mit Amaretto
ergibt ca. 4 Gläser à 300 ml
Pfirsiche ca. 1-2 Min. in kochendes Wasser legen. Dann kalt abschrecken, häuten , entkernen. Die Hälfte davon klein würfeln, die übrigen Pfirsiche pürieren. Püree , Fruchtwürfel mit Gelierzucker , Zitronensaft in einem großen Topf mischen. Unter Rühren zum Kochen bringen , - je nach Packungsangabe auf dem Gelierzucker - ca. 3-4 Min. sprudelnd kochen lassen. Topf vom Herd nehmen, Amaretto einrühren , die Marmelade sofort in heiß ausgespülte Gläser füllen. Gläser verschließen , umgedreht 5 Min. auf ein Küchentuch stellen.
Hinweis: Ist ca. 6 Monate haltbar.
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