HomeExotische Suppe
Rezept für Exotische Suppe
Die Bohnen putzen , in einen Topf mit sanft kochendem Salzwasser geben. 8 Minuten lang kochen, in ein Sieb schütten , kurz mit kaltem Wasser abspülen. Die Bohnen mit der verbliebenen Milch pürieren. Den Essig hinzufügen, alles abschmecken , zur Seite stellen.
Die Mango schälen, schneiden , mit dem Limettensaft , einer Prise Muskat pürieren. Zur Seite stellen.
Die Mandel-Milch-Mischung mit den pürierten Bohnen verrühren , das Ganze in einer Suppenschüssel servieren.
Die Mango-Mischung darüber träufeln.
Zutaten
| 625ml | Milch, fettarme |
| 100g | Mandel(n), fein geriebene |
| ¼TL | Bittermandelöl |
| 450g | Bohnen, feine grüne |
| 1EL | Essig (Rotweinessig) |
| ½ | Mango(s), reif |
| 1 ½EL | Limettensaft, frisch |
| Muskat | |
| Salz und Pfeffer |
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