Lachsfilet im Kartoffelmantel

Rezept für Lachsfilet im Kartoffelmantel

Fischfilet auftauen lassen , in eine Auflaufform legen. Kartoffeln schälen , klein raspeln. Zwiebel klein hacken , mit den Kartoffeln, Mehl , dem Ei zu einer Art Reibekuchenteig vermengen. Dill fein hacken, drunter heben , mit Salz, Pfeffer, Muskat abschmecken. Alles über den Lachs geben , zum Schluss Sahne drüber gießen.

Im vorgeheizten Backofen bei 170° Grad ca. 1 Std. überbacken.

Das Gericht ist fertig, wenn sich eine goldbraune Kruste gebildet hat.

Tipp: Es empfiehlt sich, nicht so eine tiefe Form zu benutzen, da sich sonst oben drauf schon eine Kruste gebildet hat, aber unten der Kartoffelteig noch nicht gar ist.

Zutaten

600g	Kartoffeln
1Pkt.	Fischfilet (Seelachs), TK
1	Ei(er)
2EL	Mehl
1Bund	Dill
1Becher	Sahne
	Salz und Pfeffer
	Muskat
1	Zwiebel(n)

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