Nudelsalat

Rezept für Nudelsalat

Die Nudeln kochen , darauf achten, dass sie noch bissfest sind. Anschließend das Öl darauf geben, damit sie nicht aneinander kleben , abkühlen lassen (meist reicht es auch, ein paar Minuten kaltes Wasser darüber laufen zu lassen).

Champignons, Erbsen & Möhren gut abtropfen lassen. Gewürzgurken in kleine Würfel schneiden. Fleischwurst in etwas größere Würfel schneiden. Nun alle Zutaten über die Nudeln geben. Mit dem Essig, Sahne, Mayonnaise , erst einmal nur einem Schuss Milch verrühren. Der Salat muss nun kalt gestellt werden. Da die Nudeln ständig Flüssigkeit aufnehmen, muss vor dem Verzehr immer wieder Milch zugegeben werden. Ist unbedingt erforderlich.

Der Salat hält sich gut 2-3 Tage im Kühlschrank.

Zutaten

500g	Nudeln (Gabelspaghetti)
1gr. Dose/n	Champignons, geschnittene
1gr. Dose/n	Erbsen & Möhren
1	Fleischwurst (ohne Knoblauch)
360g	Gewürzgurke(n)
2EL	Mayonnaise
1Schuss	Essig
200ml	Sahne
2EL	Öl
500ml	Milch (muß immer wieder mal frisch an den Salat gegeben werden)

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