Olivenölkuchen mit Nuss und Frucht

Rezept für Olivenölkuchen mit Nuss und Frucht

Mehl , Backpulver mischen. Milch, Zucker , Saft dazugeben. Gut verrühren. Dann Olivenöl dazu , wieder gut verrühren. Als letztes Pinienkerne , Trockenobst dazu , in einer Backform (22cm Durchmesser, gefettet , mit Backpapier ausgelegt) bei 180 Grad (vorgeheizt, Ober-/Unterhitze) ca. 40 min (evtl. weniger) backen.

Zutaten

225g	Mehl
2TL	Backpulver
125ml	Milch
70g	Zucker
4EL	Saft (Orange, Cranberry)
150ml	Olivenöl
100g	Früchte, getrocknete, gemischte
25g	Pinienkerne

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