HomeBlitzbohnen
eingelegte sächsische Spezialität
Alle restlichen Zutaten im Wasser aufkochen, danach die Bohnen in das heiße Wasser geben , bei geringer Hitze solange sieden lassen, bis sie weich ( bissfest ) sind.
Kalt gestellt halten sie sich mehrere Tage.
Zutaten
| 1kg | Bohnen |
| 6 | Schalotte(n), ( oder 3 Zwiebeln ) |
| 2Liter | Wasser |
| 1EL | Salz |
| 1TL | Zucker |
| 4Stängel | Bohnenkraut, frisches |
| ¼Liter | Essig (Weinessig) |
| 4EL | Senfkörner |
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