Kartoffelgemüse

Rezept für Kartoffelgemüse

Pellkartoffeln knapp gar kochen, pellen, schälen , in Scheiben schneiden. Dann die Butter in einem großen Topf schmelzen lassen, die klein geschnittene Petersilie mit anschwitzen, das Mehl darüber stäuben , die Milch nach , nach bis zur gewünschten Konsistenz zugeben. Mit dem Schneebesen ordentlich rühren, sonst gibt es Klümpchen.
Wenn die Soße fertig ist mit Salz, Pfeffer , Instantbrühe abschmecken, die Kartoffelscheiben dazu geben, warm werden lassen.

Zutaten

1kg	Kartoffeln
½Liter	Milch, ungefähr
2EL	Butter
4EL	Mehl
	Salz und Pfeffer
1Bund	Petersilie
etwas	Gemüsebrühe (Instant)

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