Polypo al Sugo

Tintenfisch - Suppe

Tintenfisch auftauen - zur Not geht das auch in handwarmem Wasser recht schnell - waschen, , falls vorhanden, die dünnen Gerüststäbchen im Inneren der Körper herausziehen. Den Tintenfisch in Stücke schneiden. Das Gemüse ebenfalls wie oben beschrieben herrichten. Die einzelnen Zutaten sollten alle ungefähr die selbe Größe haben , m,gerecht sein.

Zwiebeln in Olivenöl leicht andünsten, Knoblauch dazu. Nicht bräunen. Mit ca. 1 Liter Wasser ablöschen, den Tintenfisch, das Gemüse , die Gewürze hinzugeben.
Alles ca. 10-15 min. köcheln lassen.

In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen , in Viertel schneiden. Die Kartoffeln in die Suppe geben , köcheln lassen, bis sie weich sind.
Mit Salz , Pfeffer abschmecken , servieren.

Eine scharfe Variante mit Peperoni oder rotem Pesto, welches man einfach zu Anfang mit in die Suppe gibt, schmeckt auch lecker.

Zutaten

1kg	Tintenfische, TK
1Dose	Tomate(n)
1	Zwiebel(n) in halben Scheiben
1	Lorbeerblatt
1	Karotte(n) in Scheiben
2Stange/n	Staudensellerie in Stücken/Scheiben
½Bund	Petersilie, glatte!
1	Knoblauchzehe(n) in dünne Scheiben
etwas	Olivenöl
4große	Kartoffeln geviertelt
	Salz und Pfeffer
1Liter	Wasser

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