SABOs Kabeljaufilets in Speckbiersauce

Rezept für SABOs Kabeljaufilets in Speckbiersauce

Den Speck in heißem Butterschmalz langsam auslassen. Zwiebeln zugeben , glasig braten. Mit Mehl bestäuben , Bier u. Brühe auffüllen. Senf einrühren. Kurz aufkochen lassen, Hitze reduzieren , bei schwacher/mittl. Hitze köcheln lassen.
Fischfilets in der Sauce 4-5 Minuten ziehen lassen. Mit Salz u. Pfeffer abschmecken.

Zutaten

120g	Speck, gewürfelt
3EL	Butterschmalz
2	Zwiebel(n)
1EL	Mehl
150ml	Bier
200ml	Brühe
2TL	Senf
	Salz
	Pfeffer
4	Kabeljaufilet, a 150g

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