Kaffee - Panna - Cotta

Rezept für Kaffee - Panna - Cotta

Den Rahm mit dem Kaffeebohnen in einen Topf geben , einmal aufkochen. Zugedeckt ca. 30 Minuten ziehen lassen, anschließend durch ein Sieb passieren. Vanilleschote längs aufschneiden , das Mark herauskratzen.
Kaffeerahm, Vanilleschote , Vanillemark zusammen mit dem Doppelrahm, den Orangenzesten , dem Agar-Agar in einen Topf geben, glattrühren , aufkochen.

Die Vanilleschote entfernen , die Creme in 4 Förmchen füllen. Auskühlen lassen , dann anschließend im Kühlschrank 2 bis 3 St,en kühlen.

Zum Servieren die Förmchen kurz unter heißes Wasser halten, den Rand lösen , auf einen Dessertteller bzw. in ein Dessertschälchen stürzen.

Eventuell mit etwas Schokoladensauce , Rahm verzieren.

Zutaten

3dl	Rahm
20	Kaffeebohnen (Espresso oder Mocca), zerdrückt
100g	Doppelrahmfrischkäse
1	Vanilleschote(n)
1	Orange(n), Zesten davon
2g	Agar-Agar
evtl.	Schokoladensauce zum Verzieren
evtl.	Rahm zum Verzieren

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